ВАШ АППЕТИТ - ТЕЛО И РАЗУМ
Опубликовано: 18.12.2024 | Автор: Isabella Lee, Global Senior Nutritional Scientist / Redactor: Stanislav Babeshko
Нам нужна пища, чтобы выжить, - это базовый факт, но ваш аппетит зависит не только от энергетических потребностей организма. Знаете ли вы, что слово "аппетит" происходит от латинского слова "appetitus", которое означает "желание"? Вы можете испытывать желание поесть, не чувствуя себя голодным, а можете быть голодным, не испытывая желания поесть.
Это подчеркивает сложность человеческого аппетита. Это гораздо больше, чем просто физио-биологическая потребность; он также включает в себя психосоциальные аспекты приема пищи (Hopkins Blundell, 2016). Мы едим для здоровья тела и разума.
ПОЧЕМУ ЛЕГЧЕ НАБРАТЬ ВЕС, ЧЕМ СБРОСИТЬ ЕГО!
Наше биологическое стремление - потреблять пищу и напитки, чтобы получать все питательные вещества, необходимые нашему организму для роста и восстановления. Исследования показали, что сигналы аппетита работают по-разному для голода и сытости, что является одной из причин того, что набрать вес гораздо легче, чем сбросить его (Smethers Rolls, 2018). Голод сигнализирует о том, что пора поесть, чтобы пополнить наши энергетические запасы и потребности в питательных веществах, в то время как сытость сигнализирует о том, что пора прекратить есть, чтобы не перегружать пищеварительную систему - и не обязательно потому, что энергетические запасы полны. Теоретически потребление высококалорийных продуктов и/или наличие полных энергетических запасов должно приводить к снижению аппетита, но обычно этого не происходит.
ОРГАНИЗМ ПЛОХО УЧИТЫВАЕТ КАЛОРИИ
Наш организм очень плохо распознает калории, поступающие из энергоемких и очень вкусных продуктов, таких как выпечка, кондитерские изделия и напитки с сахаром. Как будто наши сигналы сытости подавлены или полностью отсутствуют, а голод возвращается через некоторое время. Это особенно заметно при потреблении жидких калорий из напитков с сахаром.
Мы также можем чувствовать голод, просто думая о еде. Интересно, что мысли о еде стимулируют выделение гормона голода грелина, и мы начинаем слюноотделение, чтобы подготовить пищеварительную систему. Вот вам и связь между разумом и телом! К сожалению, мы не обладаем такой же способностью чувствовать сытость от одних только мыслей.
Мы также можем чувствовать голод, просто думая о еде. Интересно, что мысли о еде стимулируют выделение гормона голода грелина, и мы начинаем слюноотделение, чтобы подготовить пищеварительную систему. Вот вам и связь между разумом и телом! К сожалению, мы не обладаем такой же способностью чувствовать сытость от одних только мыслей.
ВЫБОР ПРАВИЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПОМОЖЕТ РЕГУЛИРОВАТЬ АППЕТИТ
Что же вы можете сделать, чтобы лучше регулировать свой аппетит? Основой здоровой жизни и здорового аппетита является полноценное питание и сбалансированная еда, содержащая высококачественные белки из животных или растительных источников, углеводы, богатые пищевыми волокнами, полезные жиры и сытные овощи. Включение в рацион большего количества белка и пищевых волокон поможет вам не только насытиться, но и сохранить мышечную ткань и здоровье пищеварительной системы.
Кроме того, при составлении рациона выбирайте питательные продукты с низкой энергетической плотностью - это продукты с большим объемом по отношению к содержанию калорий, такие как овсяная каша, овощи и фрукты. Продукты с большим объемом требуют более тщательного пережевывания и долго перевариваются, что поможет вам чувствовать себя более сытым после приема пищи. Это может быть особенно полезно при выборе перекуса. Кроме того, не забывайте регулярно пить воду, так как жажду очень легко принять за голод.
Кроме того, при составлении рациона выбирайте питательные продукты с низкой энергетической плотностью - это продукты с большим объемом по отношению к содержанию калорий, такие как овсяная каша, овощи и фрукты. Продукты с большим объемом требуют более тщательного пережевывания и долго перевариваются, что поможет вам чувствовать себя более сытым после приема пищи. Это может быть особенно полезно при выборе перекуса. Кроме того, не забывайте регулярно пить воду, так как жажду очень легко принять за голод.
ПРИУЧИТЕ СЕБЯ К ОСОЗНАННОМУ ПИТАНИЮ И РЕГУЛЯРНЫМ ПРИЕМАМ ПИЩИ
Когда речь идет о психосоциальном аспекте питания, включающем наши эмоции, привычки и культуру, это также влияет на то, почему, когда и где мы едим. Практикуя осознанное питание, которое подразумевает присутствие в моменте, выделение времени и пристальное внимание к еде во время приема пищи, вы сможете легче регулировать свой аппетит (Köse, 2020). Кроме того, придерживаясь более последовательного режима питания, вы будете лучше понимать сигналы голода и сможете определить, по какой причине вам хочется есть - эмоциональной или социальной.
В конце концов, когда речь идет о здоровье вашего тела и разума, на ваш уникальный образ жизни влияет не только питание. Не менее важны регулярные движения, достаточный сон, частые стрессы и значимые связи с другими людьми.
В конце концов, когда речь идет о здоровье вашего тела и разума, на ваш уникальный образ жизни влияет не только питание. Не менее важны регулярные движения, достаточный сон, частые стрессы и значимые связи с другими людьми.
ОБ АВТОРЕ:
Изабелла Ли, доктор философии, специалист по питанию и член Совета по питанию компании Орифлэйм.
ССЫЛКИ:
Hopkins M, Blundell JE. Energy balance, body composition, sedentariness and appetite regulation: pathways to obesity. Clin Sci (Lond). 2016 Sep;130(18):1615‐28. doi: 10.1042/CS20160006.
Köse G. Can Mindful Eating Help Us When We Struggle With Eating? Mindful Eating Replaces Diets. Turk J Sport Exe. April 2020;22(1):72-7. doi: 10.15314/tsed.679392.
Smethers AD, Rolls BJ. Dietary Management of Obesity: Cornerstones of Healthy Eating Patterns. Med Clin North Am. 2018 Jan;102(1):107-24. doi: 10.1016/j.mcna.2017.08.009.
