Оның құрамында калория, май, қант және тұз көп, тамақтануы аз, ұятқа тартымды және өте керемет дәмді, сондықтан біз аш болмасақ та, оны жеуді тоқтатқымыз келмейді! Гипердәмді тағам бізді көбірек қалауға мәжбүр етеді, бұл артық тамақтануға және шамадан тыс салмақ көтеру қаупінің жоғарылауына және денсаулыққа байланысты мәселелерге әкелуі мүмкін.

Гипердәмді тағамның қайталанбайтын табиғаты үш ерекше хош иіс тудыратын ингредиенттердің: май, қант және тұз, әдетте қарапайым көмірсулармен бірге техногендік біріктіруден туындайды. Гипердәмді тағамдар бізді көптеген жолдармен азғырады - олардың көрінісі, иісі және дәмі қалай, қарсы тұру қиын болатын құмарлықты тудырады. Өзіңіздің сүйікті торт пісіруіңіздің иісін немесе хот-дог немесе қантталған жаңғақтарды сататын көше дүңгіршесін елестетіп көріңіз - аузыңызды суға түсіру үшін есте сақтау жеткілікті!

Гипердәмді тағамдардың мысалдары:

• Май және қант: торт, пончик, печенье, браунис

• Тұз және май: гамбургерлер, хот-догтар, пицца, картоп

Hyperpalatable foods drive us to eat purely for pleasure, rather than for hunger, known as hedonic eating. The brain normally tells us when we’re hungry (we need energy) and when we’re full (we have consumed enough energy). But with hyperpalatable foods, our brain focuses purely on the pleasure – making us desire the food, even if we’re not hungry, and doesn’t remind us to stop eating, even if we’re full.

The trouble with hyperpalatable foods is that they are energy-dense, meaning they are high in calories, but low in nutrients. They are also relatively cheap, available in abundance, and so fast and convenient. Couple this with the pleasure we get when we consume them, and we have a perfect storm. When we turn to hyperpalatable foods regularly, not only are we missing out on important nutrients our body needs, like high-quality protein, dietary fibre and vitamins and minerals, but we also risk overeating and consuming more calories than our bodies need – hyperpalatable foods are linked with excess weight gain and related illness.

• Base 80-90% of your diet around whole, nutrient-dense food to nourish your body. And leave 10-20% for treats that nourish your soul.

• Cook your own meals to better understand what you’re eating.

• Make it a habit to check nutrition labels, to be aware of the nutrients and calories you’re about to eat.

• Be mindful of ingredient clusters like fat and salt, fat and sugar, sugar and salt – key traits of hyperpalatable food.

• Beware of buffets! The stomach wants what the eyes see, so the greater the food diversity, the greater the risk of overeating.

• Everything in moderation!