Көкжидек — құрамында тотығу стресін азайтатын антроцианин бар және ол жидектерге көгілдір түс береді. Одан да көбірек антоцианин қаражидекте бар -- осы рецептте көкжидектің орнына қолдануға болады.
Таңқурай — антоцианинге, А, В және С дәрумендеріне бай. Осы рецептке балғын жидектер жарайды, бірақ жалпы есте сақтаңыз: мұздатылған жидектерде де соншалықты мөлшерде пайдалы заттар бар.
Пекан –– жаңғақтар арасында антиоксиданттар саны бойынша рекордсмен. Калорияларға өте бай, сондықтан күніне бірнеше дана -- сіздің шегіңіз.
Зығыр тұқымдары –– бұл нағыз супертағам! Құрамында антиоксиданттардан бөлек Омега-3 қышқылдары мен өзектері бар.
Күңгірт шоколад –– күшті антиоксидантты әсері бар флавоноидтарға бай. Сапалы плиткаларды (кем дегенде 70% какао) таңдаңыз және шамаңызды біліңіз.
Сонымен, рецепт үшін сізге керегі:
Балғын көкжидектен 125 г
Балғын таңқурайдан 125 г
Балғын көкжидектен 150 г
Ұнтақталған пекан жаңғақтарынан 50 г
Зығыр тұқымдарынан 60 г
Дайындау әдісі:
1. Су моншасында шоколады ерітіп, масса біртекті болғанша араластырыңыз.
2. Шоколадты сәл салқындатып, қалған ингредиенттерді қосып, жақсылап араластырыңыз.
3. Кәдімгі табаға қағаз төсеп, оның үстіне десерт қасығымен шығарыңыз -- шамамен 12 порция шығады.
4. Тоңазытқышқа 2 сағатқа қойыңыз. Қоспа қатқан кезде, пайдалы піспенандар дайын болады!
Әрбір порцияда 135 Ккал, 2,6 г ақуыз, 9,7 г май және 8,1 г көмірсу бар.
Егер сіз антиоксиданттар теңгерімін толтырғыңыз келсе, арнайы қоспаларды пайдаланыңыз -- мысалы, «Астаксантин және қаражидек сығындысы» жиынтығын.
