Мүк қарақаты
Rubus chamaemorus
Швецияда мүк қарақатын біздің сүйікті «орман алтынымыз» деп атайды және ол швед тағамдары мен мәдениетінде ерекше орын алады. Төзімді мүк қарақаты −40 градустан төмен температурада өмір сүре алатынына қарамастан, оның кәріптас түсті жемістері өте нәзік түрде жиналып, сақталуы керек, осыған байланысты оған деген сұраныс өте жоғары. Антиоксиданттарға толы жаңа жетілген мүк қарақаты ерекше дәмді тағам болып саналады және әдетте одан джем мен сироп жасап жейді. Осы алтын түстес жидектердегі антиоксиданттардың жоғары мөлшері оларды керемет бьюти-ингредиентке айналдырады, ол теріні күтуге көмектеседі және жылтыр береді.
Сұлулық үшін пайдалы
- Теріні еркін радикалдардан қорғайды және оның құрамында С дәрумені мен полифенолдардың көп болуына байланысты жылтыр береді.
- Мүк қарақаты құрамында қант пен минералдардың көп болуына байланысты теріде ылғал сақтауға көмектеседі.
Мүк қарақатында полифенолдың көптігінің арқасында қызыл және алтын түске ие болады, олар С, А және Е дәрумендерінің жоғары деңгейімен бірге өсімдікті аяздан қорғайды, ал теріге жарқын көрінуге көмектеседі.
