Кербез естілетін Laminaria digitata қоңыр-жасыл балдырлардың атауы болып табылады, саусақтары жайылып жатқан қолға ұқсас: lamina латын тілінде «пышақ жүзі», digitus – «саусақ» дегенді білдіреді. Бұл балдырлар «келп», «шумақтар», «теңіз таяқшалары» немесе «комбу» деп те аталады және олар суық және орташа суық суларда, соның ішінде Швецияның Солтүстік теңізінің жағалауында кездеседі. Ламинария – бұл дәстүрлі жапон және қытай тағамдарының танымал компоненті, ол тағамдық құндылығына және құрамындағы микроэлементтер мен минералдарға байланысты жоғары бағаланады, бұл оны кондициялайтын және жандандыратын бьюти-ингредиент ретінде қолдануға мүмкіндік береді.

Laminaria digitata-ның құрамында теріні қалпына келтіруге көмектесетін кальций, калий және магний сияқты бірқатар минералды компоненттер бар екені белгілі.