Ақуыздар бойынша гид

Біздің барлығымызға да ақуыз қажет – және де бұл жаңалық емес. Алайда неліктен ол организм үшін соншалықты маңызды және тәулігіне қандай мөлшерде тұтыну қажет? Анықтау үшін біз, Wellness санатын әзірлеушілер тобының сарапшы-нутрициологы, м.ғ.д. Элизабет Нордстреммен әңгімелестік. Сұхбатты оқы!

1. ОРГАНИЗМГЕ НЕЛІКТЕН АҚУЫЗ ҚАЖЕТ?

Ақуыздар организм күнделікті өндіретін миллиондаған жасушалардың бір бөлігі. Адам денесі құралатын «құраушы блоктардағы» аминқышқылдардың көмегімен ақуыздар организмге түрлі қызметтерді орындауға көмектеседі: тіндерді қалпына келтіруден бастап энзимдерді өндіруге дейін.


2. КҮН САЙЫН ҚАНША АҚУЫЗ ҚАЖЕТ?

Ұсынылған тәуліктік тұтыну мөлшері: әрбір килограмм салмаққа 0,8-1 гр ақуыз. Бұл шамамен салмағы 70 кг болатын ересек ер адам үшін 56 грамм және салмағы 60 кг болатын ересек әйел адам үшін 46 грамм. Спортшылар үшін мөлшерлеме артады және әрбір килограмм салмаққа 2 граммға дейін жетуі мүмкін.

3. ПРОТЕИНДІ КЕШЕН ТУРАЛЫ КЕҢІРЕК АЙТЫП БЕРСЕҢІЗ. ОЛ НЕ ҮШІН ҚАЖЕТ?

Протеинді кешен — жоғары сапалы ақуыздар мен жасұнықтардың тиімді көзі, ол күнделікті рационыңды байыта алады. Бұл формуланың авторы – медицина ғылымдарының докторы, аға профессор, Лундский университетінің (Швеция) кардиохирургия кафедрасының меңгерушісі Стиг Стен және де ол Игелестегі ғылыми орталықтың негізін қалаушы. Ол өзінің ауыр науқас ата-анасына операцияға дейін және операциядан кейін теңгерілген тамақтануды қамтамасыз ету үшін протеинді кешенді әзірлеп шығарған. 

4. ПРОТЕИНДІ КЕШЕН МАҒАН ҚАЛАЙ КӨМЕКТЕСЕДІ?

Профессор Стиг Стеннің формуласының бірегейлігі белоктың үш түрлі көзін (жұмыртқа, бұршақ және сарысу протеиндері) біріктіретіндігінде. Бұл амин қышқылдарына бай құраушылар организмнің ең жақсы түрде жаңа жасушалар мен ақуыздар түзу мүмкіндігіне қолдау білдіреді. Сонымен қатар протеинді кешен организмдегі жасұнықтың қажетті мөлшерін қамтамасыз етеді және ас қорытуды қалыпқа келтіруге көмектеседі.


5. ОЛ ҚАНДАЙ ИНГРЕДИЕНТТЕРДЕН ТҰРАДЫ?

  • Бұршақ: аллергенсіз, холестеролсыз және лактозасыз өсімдік ақуызының табиғи көзі.
  • Сарысу протеині: сүттің тұтас ақуызы, құрамында организмге қажетті барлық тоғыз аминқышқылы бар және организмге жылдам сіңіріледі.
  • Жұмыртқа: бағалы ақуыздың көзі, витаминдер мен минералдарға бай.

Сонымен қатар протеинді кешеннің құрамында үш өсімдік көздерінен алынатын «баяу» көмірсулар, пайдалы майлар мен жасұнық бар: алма, итмұрын және қызылша. Алма мен итмұрын дені сау иммундық жүйені қалыптастыру үшін маңызды С витаминіне бай, ал қызылшаның құрамында глютен жоқ.

6. ЖАСҰНЫҚ НЕЛІКТЕН СОНШАЛЫҚТЫ МАҢЫЗДЫ?

Тамақтану бойынша халықаралық еуропалық зерттеулер мен скандинавиялық кеңестерге сәйкес күнделікті 25-35 г жасұнық тұтыну денсаулыққа жағымды әсер береді. Зерттеулер көрсеткендей, көптеген адамдар осы норманы сақтамайды. Протеинді кешеннің құрамында жасұнықтың мөлшері көп. Рационыңдағы жасұнықтың мөлшерін көбейткің келе ме? Онда күнделікті ас мәзіріне протеинді кешенді қос.

7. ҚАНДАЙ ТАҒАМДАРҒА МЕН ПРОТЕИНДІ КЕШЕНДІ ҚОСА АЛАМЫН?

Протеинді кешеннің бейтарап дәмі мен иісі бар және құрамында жасанды тәттілендіргіш жоқ. Сондықтан ол сенің сүйікті асыңның немесе сусындарыңның дәмін өзгертпейді. Оны жеке қабылда немесе сорпаға, тұздықтарға, салаттарға, смузиге немесе піскен ұн өнімдеріне – әзірлеп жатқан кезде немесе дайын өнімге қос. 

Мәтін: Фото: Oriflame

Қазір сатып алу

Ұқсас мақалалар