Игелесаның шеф-аспазшысы Мэтт Полланың кеңестерін оқы. Ол өмірін күрт өзгертіп 60 кг-ға арықтаған адам. Егер оның қолынан келсе, сенің қолыңнан келмейді деп ойлайсың ба?
1. ШӨП-ШАЛАН ҚОС
Салаттан баста! Балғын көкөністер мен жасыл шөп – негізгі тағамды алмастырып, қарын тойғызу үшін керектің дәл өзі.
2. … ЖӘНЕ КӨКӨНІСТЕРДІ
Тәрелкедегі тағамды елестет. Тәрелкеде не жатушы еді? Фри картобы, котлеттің бір-екеуі мен бір шымшым шөп. Ал енді басқаша көрсек. Үштен бір бөлігіне көкөністер салайық, сосын дәнді дақылдарды (мысалыға күріш немесе қарақұмық) жыне ақуыз (балық немесе ет).
3. ӨЗ ЕРЕЖЕҢДІ ОЙЛАСТЫР
Рационға бір қарағанда дәмсіз тағамдармды қосудың бірнеше күшті амалдары бар. Буға піскен көкөністерді ұнатпайсың ба? Пашот жұмыртқасын ше? Керегі де жоқ. Оларды сорпаға немесе қуырдаққа қос. Өте дәмді және жегеніңді байқамай да қаласың.
4. БАЛҒЫНДАЙ НЕМЕСЕ МҰЗДАТЫЛҒАН?
Екеуін де! Балғын көкөністер әрине ең жақсы нұсқа. Ақылды идея – мұздатқышқа бір бума көкөністерді салып қою. Оларды маусымы келгенде жинап қатырып қояды, өйткені олар пайдалы заттарын сақтай алады.
5. CАУ АДАМНЫҢ БАРБЕКЮІ
Грильдегі тағамдарды барлығы ұнатады, бірақ жегеннен кейін асқазаныңды ауыр сезініп тұрасың. Тек қана етті емес, көкөністерді де жасаса болады: цуккини, спаржа, саңырауқұрақ. Майды бір тамыз да, дәмдеуіштерді қоса салсаң дайын болып шыға келеді.
6. БАСҚАША ЖҮРЕК ЖАЛҒАУ
Қияр, сәбіз және желкен де – тағам емес пе. Ұсақ бөліктерге бөл де хумус немесе соус қосып үстел үстіне ұсын. Сенбейтін шығарсың, бірақ бұл да дәмді болуы мүмкін. Қонақтарға да ұнайды. Басқа нұсқалары: бұрыш, брокколи немесе жасыл бұршақ.
7. КАРТОПТЫ БАҒАЛАП КӨР
Көбісінің ең жеңіл және ең сүйікті тағамдардың бірі. Бірақ рационға жеңіл қосылатын пайдалы альтернативалары да бар: сәбіз, пастернат, батат.
8. ҚЫЗЫҚТЫ ОҚИҒАҒА КЕТТІК!
Тамақтану әдеті белгілі жолдармен балалық шақтан басталады. Бірақ сен өскенше тағамның қаншама пайдалы, сау және сен білмеген дәмді нұсқалары пайда болған. Фермерлік жәрмеңкелер, демалыс базарлары, супермаркеттер – олар өте көп. Соларды байқап көр! Апта сайын жаңа жеміс немесе көкөністің дәмін татып тұр. Солай солай гурмандыққа да алыс емес. Ас болсын!
